סוגים של קפה

רוצים לדעת יותר על קפה? קבלו את המדריך המקוצר שעושה לכם סדר בנושא הרחב, סוגים של פולי קפה.

הסוגים הכי איכותיים

קפה וזנים, קפה ודרגות שונות של קפאין, בתי גידול שונים, לכל אחד מהדברים הללו יש משמעות, השפעה על הטעם, הארומה ואפילו דרגת החמיצות. יש שני סוגים של קפה שעליהם כמעט כולם מסכימים שהם הכי איכותיים שיש. הסוג הראשון הוא קפה ברזילאי, הסוג השני הוא קפה קולומביאני. שתי המדינות הללו, בצורה לא מפתיעה, נחשבות כיום ליצואניות מובילות של קפה. בשתי המדינות תרבות ומסורת של גידול קפה, עם תנאי שטח ואקלים אידיאליים.  

הסוגים והזנים של הקפה

אפשר להתייחס אל סוגים של קפה לא רק לפי בית הגידול אלא גם לפי הזן. קיימים שני זנים עיקריים של קפה בעולם, אחד הוא ערביקה והשני הוא רובוסטה. ערביקה הוא הסוג היותר נפוץ וככל הנראה זהו הזן שעליו יש הסכמה הכי רחבה שהוא פרימיום. מקורו של הזן הזה באפריקה, ככל הנראה באתיופיה. כיום, זן זה גדל במדינות רבות, לרבות קניה, סודאן, ארצות דרום אמריקה ועוד.

בין השחור לבין הפילטר

מכל זן של קפה ניתן למעשה להכין קפה בצורות שונות. כלומר, סוגים של קפה זה לא רק בית הגידול או מקור הקפה אלא גם האופן שבו מפיקים מהפולים את המשקה הכהה שאותו לוגמים. הקפה הטורקי נחשב לבעל טעם וארומה חזקים במיוחד. את הקפה הטחון מבשלים במים. קפה בשיטת פרקולטור מהווה פיתוח, כך שנעשית הפרדה של המשקע הכבד, החוצה. הסינון של הקפה נחשב לגורם שמעלה את ערכו הרפואי של המשקה. אספרסו נחשב לסוג מודרני בהרבה. הכנת הקפה מתבססת על שימוש בקיטור. מאספרסו טהור ניתן להכין קפוצ'ינו ומשקאות נוספים.

קראו גם: פולי קפה Justcoffee